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內蒙特色美食 「烤全羊大餐」

每一個民族，都會擁有屬於自己的飲食文化，對於內蒙古人來說，「烤全羊大餐」就是他們的特點之一，因為在成吉思汗的時代，只有打了勝仗，才會「烤全羊」來犒賞士兵，而且，在享用羊肉之前，還必須先舉行敬天謝地的儀式。

在歌聲中，烤全羊大餐正式登場，在成吉思汗的時代，唯有打了勝仗，才會烤全羊，現在雖然沒有戰爭，不過，想要品嘗羊肉之前，已經傳承8百多年的儀式，一樣少不了。

尊天敬地的儀式過後，就看烤羊師傅展現俐落的刀法，不到3分鐘的時間，原本一頭完整的羊，已經切割、分解完畢。

長方桌裡，兩個直徑60公分的大鍋，冒著香氣四溢的濃煙，上頭還擺了一圈滿滿的花捲，這就是正宗的「東北鐵鍋」，看似平凡無奇的花捲，加上味道濃郁、軟嫩香甜的魚肉，兩者搭配起來的滋味如何?看大家的表情和沒停過的筷子，已經給了答案。



本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%e5%85%a7%e8%92%99%e7%89%b9%e8%89%b2%e7%be%8e%e9%a3%9f-%e7%83%a4%e5%85%a8%

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